MENU DU MIDI

menu du midi arcachon

Tous les jours en semaine vous trouverez chez nous un menu à 15€
Entrée + plat + dessert
un nouveau menu tous les jours
Retrouvez les menus sur notre page Facebook de la bouée
la bouée

Menu à 25,00 €

6 huitres N°3
ou
Foie gras maison et sucré du moment
ou
1/2 homard (sup 5€) en bellevue ou roti flambé au whisky
ou
assiette de jambon Pata negra
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Risotto de noix de saint jacques, tomates confites
ou
Bar poêlé 400g à 600 gr ( sup 3€) sauce basque légumes du moment
ou
Sole meunière 400 gr ( sup 5€), rosace de légumes
ou
Côte de veau sauce forestière , gratin de pommes de terre aux truffes
ou
Chuleta au romarin et piment d’Espelette, frites
ou
Cassolette de ris d’agneau
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Fromage ou dessert

Menu à 23 €

oeuf cocotte au foie  gras
ou
Ecrevisses flambées au cognac
ou
Soupe de poissons et son accompagnement
ou
Camerone roti flambé au whisky
ou
camembert rôti au miel
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Supions aux saveurs du soleil
ou
dos de cabillaud, sauce bisque de homard tagliatelles de légumes
ou
Rosace de magret de canard sauce forestière
ou
côte de boeuf individuelle grillée frites échalotes (sup 5€)
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Fromage ou dessert
Finis les menus figés ! Nous souhaitons offrir une approche différente de la cuisine. La Bouée vous invite à un voyage avec 3 menus  qui se déclinent  selon les envies et produits du chef.
Au départ cet engagement a soulevé beaucoup de questionnement chez nous et nos clients mais une seule solution : essayer.
Et ça a fonctionné… Ce choix ouvre les portes de la cuisine gastronomique réputée « élitiste » à une clientèle plus jeune, soucieuse du « bien manger » et du respect des saisons.
En perpétuelle évolution, notre cuisine inventive  traduit bien moins les hasards de l’imaginaire que d’incessantes réflexions
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