Nos formules buffet froid

Service traiteur arcachon

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2 entrées, 3 salades, 2 plats de viande, fromages, 2 desserts

25€ par personne

 2 entrées, 4 salades,  3 plats de viande, fromages, 3 desserts

30€ par personne

4 entrées, 5 salades, 4 plats de viande, fromages, 4 desserts

40 € par personne

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Entrées apéritif

 

Wraps au thon & piquillos & mimosa

Wraps aux crevettes & avocat au soupçon d’orange

Wraps au jambon de pays & chèvre miellé

Wraps au jambon & mimosa aux herbes

Petits fours salés

Quiche aux légumes du midi

Quiche aux courgettes

Quiche tomates au bleu &basilic

Brochette de melon & jambon

Chiffonade de jambon Pata Negra

                                                             buffet-froid-pour-50-personnes

Salades

 

Salade de crevettes, maïs, pois gourmands

Salade de pommes de terre & anchois marinés

Salade à la chalutière (harengs, betteraves, pommes de terre)

Salade de lentilles au saumon fumé

Salade de sardines

Salade de pieds de couteaux

Salade de supions aux radis, poivrons, courgettes et menthe

Salade niçoise

Salade d’endives au bleu d’auvergne, croûtons dorés

Salade aux deux céleris (céleri rave, branche, pamplemousse, poivrons rouges & verts)

Salade d’endives aux fruits (pamplemousse, orange, citron, pomme verte, coeur de céleri, fenouil)

Salade de melon, menthe, jambon cru

Salade haricots verts

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Salade de pâtes, tomates, mozzarella, basilic

Salade de macaronis aux concombres

Salade auvergnate (salade, lardons, bleu, huile de noix)

Salade composée au fenouil cru (fenouil, mimolette, poitrine fumée, raisin sec, oignon)

Salade de concombres à la crème ciboulette

Salade aux choux

Champignons à la grecque

Salade de carottes râpées

Salde de betteraves

Taboulé maison

Salade du chef parisien

Salade landaise (filet de canard, gésier, foie gras, asperges, pignons)

Salade de poulet rôti, avocat & pamplemousse

Salade d’orange & pamplemousse

Viandes

 

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Composition de charcuteries ibériques

Grenier médocain

Graton de canard

Pâté basque

Rôti de boeuf froid

Rôti de porc froid

Poulet rôti froid

 

Assiette composée de fromages de France

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Desserts

 

Moelleux au chocolat

Salade de fruits ou soupe de fruits

Tarte fine aux pommes

Tarte fine à la poire

Mousse au chocolat

Charlotte aux fruits rouges ou poires & chocolat

Riz au lait maison

Corbeille de fruits

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Gâteau basque

Tarte aux abricots

Tarte aux myrtilles

Tarte aux noix de pécan

Fraises au sucre

Carpaccio ananas

Tiramisu au café

Tiramisu aux fruits rouges

Farandole de macarons

Mignardises

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